Focaccia,
huile épicée
—
6
Fromage frais,
noix, poivrons, miel, olives
—
9
Burrata frite,
tomates, concombres, shishito, basilic
—
28
Pommes de terre rattes,
chimichurri, mayonnaise
—
12
Brocoli,
späetzle, labneh, pistaches
—
16
Chou-fleur,
pomme, tahini, noix de pin
—
16
Sucrine,
vinaigrette maquereau fumé, aneth, parmesan
—
16
Artichauts,
champignons,roquette
—
18
Pleurotes,
Fleur des Monts, poire
—
18
Croquette de morue,
aïoli, piment
—
3
Huîtres fraiches
(6)
—
21
Truite,
gaspacho, melon, poivre rose
—
20
Pieuvre,
pancetta, choux de Bruxelles, romesco, amandes
—
40
Homard,
gnocchi, shiitake, radis, nori
—
42
Robalo frit,
bok choy, soya, gingembre
—
45
Tartare de bœuf,
champignons, Allegretto
—
19
Flanc de porc,
bok choy, gochujang, sésame, prune
—
20
Hauts de cuisse de poulet,
piri piri, lardons
—
24
Joue de veau,
concombre, crème sure aux herbes, sauce aigre-douce, masala
—
24
Agneau,
courge, raisins, pain au levain, fromage de chèvre
—
32
Contre filet de boeuf,
sauce aux poivrons rôtis, oignons grillés, champignons boutons
—
50
Gâteau au fromage,
—
10
Pouding au pain,
glace à la crème sure
—
10
Tarte chocolat,
arachides, chantilly mascarpone
—
10
Panna cotta,
vanille, orange, lime, chocolat blanc
—
10