Focaccia,
huile épicée
—
4
Fromage frais,
noix, poivrons, miel, olives
—
7
Burrata frite,
tomates, courgette, shishito
—
20
Lupinis,
olives
—
4
Pommes de terre rattes,
chimichurri, mayonnaise
—
8
Brocoli,
späetzle, labneh, pistaches
—
12
Endive,
cresson, canneberges, feta, citron
—
14
Choux de Bruxelles,
jambon, raisins, fromage bleu, poireaux, noix de Grenoble
—
14
Pleurotes,
Fleur des Monts, poire
—
15
Betteraves,
halloumi, cerises de terre, noisettes
—
15
Topinambours,
risotto, bacon, érable
—
16
Croquette de morue,
babeurre, aneth
—
3
Huîtres fraiches,
(3)
—
9
Morue à Braz
—
13
Maquereau,
chou-rave, kimchi, mangue, sésame
—
15
Escargots,
tomate, fleur d'ail, pain aux oignons, Pecorino, persil
—
18
Ceviche de pétoncles,
kakis, céleri, lime, nori
—
20
Robalo frit,
bok choy, soya, gingembre
—
35
Hauts de cuisses de poulet,
piri piri, arachides
—
11
Tartare de bœuf,
champignons, Allegretto
—
15
Boudin fumé,
riz basmati, courge musquée, graines de citrouille, chili vert
—
16
Agneau,
aubergine, tomates confites, pain au yogourt
—
20
Canard,
lentilles, foie gras, grenade, radicchio
—
24
Entrecôte de boeuf,
chorizo, oignons confits, oeuf frit, paprika fumé, chips de taro
—
45
Gâteau au fromage
—
8
Pouding au pain,
glace à la crème sure
—
8
Glace caramel,
brownies, banane
—
8
Tarte au citron,
noisettes, mascarpone, érable
—
9
